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Sauce: Sauce chien

Pour 4 personnes 3 cives 2 échalotes 1 oignon 4 branches de persil 2 gousses d'ail 1 piment 1 cuillerée à café de vinaigre 1 citron 15 [...]

Sauce: Ti sauce an nou

Pour 1 bol 2 œufs 2 piments 1 verre d'huile 1 cuillerée à café de jus de citron 1 cornichon 1 cuillerée à café de câpres 2 branches de [...]

La destruction de Saint Pierre (1902)

En 1635, Pierre Belain d'Esnambuc, gentilhomme normand qui avait déjà créé une colonie à Saint Christophe en 1626, prend possession de la Martinique [...]

Amuse-bouches: Accras de morues

Pour 6 personnes 250g de farine 150g de morue séchée 2 blancs d’œufs 1 sachet de levure chimique 4 gousses d'ail 2 échalotes 4 branches [...]

Plat: Court-bouillon de poissons

Pour 4 personnes 1 kg de poissons au choix 5 citrons verts 2 piments quelques tomates cerises 1 cuillerée à soupe d'huile de roucou 4 gousses [...]

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