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Le Nord Atlantique |
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Grand' Rivière (Les Riverains)
Après quelques kilomètres sur une route magnifique et sauvage, vous voilà arrivez au village du bout du monde. Le site est prestigieux. Admirez les falaises vertigineuses, l'habileté des pêcheurs à manier leurs gommiers, les arbres gigantesques qui donnent un air mystérieux à cet endroit.
Macouba (Les Macoubetins)
Macouba est un mot d'origine caraïbe, désignant une sorte de poisson dont la chair était très appréciée. La commune de Macouba se caractérise par sa petite église, dont certaines parties datent du XVIIème siècle. Le Père Labat y célébra la messe entre 1694 et 1696. La commune a connu une certaine aisance avec la culture du tabac avant de se tourner vers l'économie sucrière.
Aujourd'hui, région essentiellement bananière, Macouba avec ses champs de canne alimentent encore une petite distillerie qui produit l'un des meilleurs rhums vieux de la Martinique, fierté de la commune de Macouba: le rhum J.M.
Basse Pointe (Les Pointois)
Commune de naissance du député maire et poète Aimé Césaire, c'est également une région où la concentration d'Indiens est très importante. À visiter: l'Habitation Pécoul et la Plantation Leyritz. Hôtels de grand standing au milieu de bananeraies, la Plantation Leyritz recèle un trésor: les poupées de Will Fenton, auteur de personnages confectionnés avec des feuilles séchées et différents végétaux, exposées dans un petit musée.
Ajoupa Bouillon ( Les Ajoupa Bouillonnais)
Charmant petit village tout en pente, fleuri de part et d'autre de la route. Consacrez une bonne demi-journée à cette commune pour visiter « Les Ombrages », sentier botanique aménagé dans la forêt, la serre aux papillons et les « Gorges de la Falaise ».
Le Lorrain (Les Lorinois)
La curiosité du lorrain se situe au Morne Bois où l'on fabrique de façon la plus traditionnelle du sirop de batterie et de la farine de manioc. Centre de production agricole (la banane).
Marigot (les Marigotins)
L'aquaculture s'est particulièrement développée dans les environs de cette commune, vous verrez des plans d'eau dans lesquels s'ébattent des écrevisses en attendant de terminer dans votre assiette.
Sainte Marie (Les Samaritains)
Née en 1658 quand les colons français chassèrent les Amérindiens et y installèrent un fort dédié à la Vierge Marie d'où l'origine de son nom. Les caraïbes ont laissé un héritage: la vannerie qui est une véritable production artisanale située au Morne des Esses.
On y trouve des souvenirs (poteries habillées, tapis, paniers Caraïbes etc.). À visiter aussi, le Musée du Rhum St James, le Musée de la Banane, deux forêts aménagées …
Trinité (les Trinitéens)
Trinité est la sous-préfecture du nord de l'île. Le quartier des pêcheurs, tartane, lui confère une vocation touristique. Située sur la presqu'île de la Caravelle qui pénètre la mer sur douze kilomètres, Tartane offre de jolies plages et de nombreux attraits (plage de surf, base de loisirs, mini golf,etc.). Visitez les ruines du Château Dubuc, classées monument historique et faites un peu de marche à pied sur l'un des sentiers balisés du Parc Naturel Régional.
Gros Morne (Les Gros Mornais)
Y visiter l'usine de transformation des fruits en jus et confitures, voir le syndicat d'Initiative pour des randonnées dans la campagne du Gros Morne. C'est une commune à vocation forestière et agricole.
Le Robert (Les Robertins)
Située sur le littoral atlantique, la commune du Robert est un lieu de villégiature agréable est connue pour son magnifique archipel de dix îlets qui ferme le havre du Robert large de 7 km et qui constitue un plan d'eau calme et protégé faisant de la commune du Robert une des belles de l'île.
Trois îlets méritent une visite: l'îlet Chancel; l'îlet Madame; enfin, l'îlet le Loup-Garou est un petit atoll constitué uniquement de sable rose situé en dehors de la barrière corallienne.
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Entrée: Tarte à la morue
Pour 6 personnes
200g de pâte brisée
400g de morue séchée
4 cives
4 branches de persil
2 branches de thym
1 échalote
4 gousses d'ail
4 [En savoir plus...]
Sauce: Sauce chien
Pour 4 personnes
3 cives
2 échalotes
1 oignon
4 branches de persil
2 gousses d'ail
1 piment
1 cuillerée à café de vinaigre
1 citron
15 [En savoir plus...]
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