La Martinique

Entrée: Salade de harengs saurs

Pour 4 personnes
2 harengs saurs
1 oignon
1 échalote
1 cive
1 petit piment
4 cuillerées à soupe d'huile
2 cuillerées à soupe de vinaigre
1 gousse d'ail
sel, poivre

Préparation: 20'

Faites griller les harengs saurs en les posant sur un gril ou sur la flamme de votre cuisinière. Dès qu'ils sont bien grillés, ôtez-les, plongez-les dans un bol d'eau froide pour enlever aisément la peau brûlée, ôtez également les arêtes et déchiqueter la chair.

Préparez la sauce vinaigrettes: hachez finement oignon, échalote, cive, ail et piment; versez le tout dans un bol, ajoutez le vinaigre, du sel, du poivre, et l'huile. Émulsionnez et versez sur les harengs saurs. Laissez macérer un quart d'heure avant de servir.

Suggestion: Accompagner ce plat de concombres en salade et de tranches d'avocats.

Rubrique précédente :	Rubrique suivante :
« Entrée: Salade de crudités	Entrée: Tarte à la morue »

[ Retour à : Gastronomie ]

Offres spéciales

Europcar

Découvrez les merveilles naturelles de cette île antillaise en réservant votre voiture de location en Martinique chez Europcar. Réservez en ligne dès aujourd'hui ... [En savoir plus...]

Skyscanner

Vous cherchez des vols pour Martinique? Comparez les prix des principales agences de voyage et compagnies aériennes pour obtenir les meilleures offres de ... [En savoir plus...]

Voir aussi

Cartes de la Martinique

Nos différentes cartes de la Martinique à explorer: carte physique, carte routière, vue satellite. Pour tout savoir sur la géographie de la Martinique.

Informations pratiques

Consultez nos conseils et infos pratiques avant de partir en Martinique: monnaie, météo, climat, électricité, santé, sécurité, décalage horaire, etc.

Actualités de la Martinique

L'espace blogs permet à chacun de publier en temps réel ses notes de voyage en Martinique: idées sorties, idées de lecture, actualités de la Martinique, ...

Photos de la Martinique

Découvrez les galeries de photos de la Martinique publiées par les membres du club. Tout le monde peut participer !