Destination Terre > Amérique > France > Martinique Destination du mois
Entrée: Salade de harengs saurs |
|
Pour 4 personnes
2 harengs saurs
1 oignon
1 échalote
1 cive
1 petit piment
4 cuillerées à soupe d'huile
2 cuillerées à soupe de vinaigre
1 gousse d'ail
sel, poivre
Préparation: 20'
Faites griller les harengs saurs en les posant sur un gril ou sur la flamme de votre cuisinière. Dès qu'ils sont bien grillés, ôtez-les, plongez-les dans un bol d'eau froide pour enlever aisément la peau brûlée, ôtez également les arêtes et déchiqueter la chair.
Préparez la sauce vinaigrettes: hachez finement oignon, échalote, cive, ail et piment; versez le tout dans un bol, ajoutez le vinaigre, du sel, du poivre, et l'huile. Émulsionnez et versez sur les harengs saurs. Laissez macérer un quart d'heure avant de servir.
Suggestion: Accompagner ce plat de concombres en salade et de tranches d'avocats.
Sélection photos
Sélection d'articles
Sports et loisirs
La Martinique offre une large gamme d'activité de loisirs: sport nautique, tourisme vert, musées... Découvrez notre sélection ci-dessous.
La grande Anse du Diamant
La grande Anse du Diamant est la plus longue plage de Martinique avec 3 km de long. Au large, le rocher du diamant veille sur la plage.
Sainte Anne
Situé à l'extrême sud de la Martinique, Sainte-Anne présente de nombreuses plages de sable blanc, dont la célèbre plage des Salines, faisant un arc de [En savoir plus...]
Le François
Le François est une commune située sur la côte Atlantique de l'île à 22 km de Fort-de-France. Le François est connue pour ses îlets et ses fonds [En savoir plus...]
Amuse-bouches: Boudin noir (ou de cochon)
Pour 1l de sang de porc
1kg de pains rassis
2 bottes de cives
2 oignons
1 cuillerée à café de bois d'Inde en poudre
1 cuillerée à café de [En savoir plus...]
Le Nord Caraïbe
La région Nord Caraïbes de Martinique comprends les communes suivantes:
Le Prêcheur (Les Préchotins)
A l'extrême nord-ouest, le Prêcheur est le [En savoir plus...]
Sélection vidéos
Agrandir la vidéo
Paysages et musée du rhum
Quelques paysages de Martinique : une plantation d'annanas et de fruits (abricots, noix de coco, vue sur la anse charpentier. Puis visite du musée des [Suite...]
Agrandir la vidéo
Course de yoles
Le départ d'une course de yoles depuis la plage du diamant
Sélection de la médiathèque
Martinique
Photographies
Un magnifique ouvrage d'Hervé Chopin avec plus de 250 photos pour découvrir ou redécouvrir la Martinique authentique... De la forêt tropicale du Nord de l'île aux plages de sable fin du Sud, la Martinique offre une extraordinaire diversité de paysages. Île de couleurs et de lumières, la Martinique se dévoile au fil des pages comme l'une des plus belles perles de la Mer des Caraïbes.
155 pages, [En savoir plus...]
Martinique, nuances tropicales
DVD Guides
Vue du ciel, de l’océan, ou même explorée sous les flots, Madinina – l’île aux fleurs – étonne par sa diversité et une infinie palette de nuances. Les paysages, la population, les traditions, la musique, la cuisine et même le rhum ondoient devant la caméra jusqu’à devenir impalpables. Grâce aux multiples reportages qu’il a réalisés en Martinique, Pierre Brouwers a pu néanmoins brosser un portrait [En savoir plus...]
Voir aussi
Cartes de la Martinique
Nos différentes cartes de la Martinique à explorer: carte physique, carte routière, vue satellite. Pour tout savoir sur la géographie de la Martinique.
Informations pratiques
Consultez nos conseils et infos pratiques avant de partir en Martinique: monnaie, météo, climat, électricité, santé, sécurité, décalage horaire, etc.
Actualités de la Martinique
L'espace blogs permet de retrouver les dernières notes et actualités de voyage en Martinique: idées sorties, idées de lecture, actualités de la Martinique, ...
Photos de la Martinique
Découvrez les galeries de photos de la Martinique publiées par les membres du club des voyages.
La Martinique en vidéos
Notre sélection de vidéos pour enrichir votre connaissance de la Martinique sur tous vos écrans.
Voyager en Martinique
Préparez votre voyage en Martinique et trouvez le meilleur prix: séjours, circuits, vols, hôtels, guides, ...
Tous droits réservés.
