Destination Terre > Asie > Japon

Ce livre d'Emmanuelle Jary et Jean-François Mallet vous propose une traversée du Japon en 50 recettes ! L'ouvrage est magnifiquement illustré et peut au moins se dévorer des yeux, faute de savoir cuisiner. Les photos illustrent à la fois les recettes mais également le Japon d'aujourd'hui. Pour le dessert, allez-vous vous laisser tenter par un bavarois à la graine de sésame ? ou bien par des petites brochettes de pâte de riz au caramel ? Plats sucrés, salés, en tout cinquante recettes sont proposées, à la portée de tous.

Vous découvrirez ainsi que le vrai goût du Japon ne se résume pas aux sushiet aux yakitori! A la fois déroutant et fascinant, le Japon ne se laisse pas appréhender facilement. De Kanazawa dans les Alpes japonaises, à Kobe, de Tokyo à Kyoto, il faut prendre le temps de visiter ce pays. Car c'est dans ses angles morts, dans ce qui se devine, se ressent mais ne s'énonce pas toujours, qu'il faut aller chercher l'incarnation d'une des cultures les plus raffinées au monde. Pour cela, il faut visiter les plantations de thé vert à Uji, partir à la découverte des grands restaurants étoilés et de l'invraisemblable marché aux poissons de Tokyo, partager une soirée dans une izakaya avec des Japonais, assister à un combat de sumotori, s'éblouir du raffinement inouï des ryokans... et oser tout goûter.
Une fabuleuse et délicieuse immersion au pays de l'Extrême-Orient...

Aux éditons Aubanel - 160 pages

Villages historiques de Shirakawa-go et Gokayama

Situés dans une région montagneuse longtemps isolée, ces villages aux maisons de style gassho tiraient leur subsistance [En savoir plus...]

Hiraizumi – Temples, jardins et sites archéologiques représentant la Terre Pure bouddhiste

Hiraizumi - Temples, jardins et sites archéologiques représentant la Terre Pure bouddhiste regroupe six sites, dont la montagne [En savoir plus...]

Sites de la révolution industrielle Meiji au Japon : sidérurgie, construction navale et extraction houillère

Le bien est composé d’une série de vingt-trois composantes se trouvant essentiellement dans le sud-ouest du Japon. Cet ensemble témoigne du développement [En savoir plus...]

Mine d’argent d'Iwami Ginzan et son paysage culturel

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Sanctuaires et temples de Nikko

Les sanctuaires et temples de Nikko, ainsi que le cadre naturel qui les entoure, constituent depuis des siècles un lieu sacré où [En savoir plus...]

Shirakami-Sanchi

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Au fil des îles de la Mer intérieure de Seto

Près de 3000 îles parsèment la mer intérieure de Seto, surnommée la méditerranée japonaise. Découvrez en vidéo quelques un des plus beaux sites [Suite...]

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Un instrument en peau de serpent d'Okinawa défie le temps

Couvert d’une peau de serpent, le sanshin, instrument typique d’Okinawa, est depuis des siècles au cœur du riche folklore musical de l’archipel [Suite...]

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