Destination Terre > Asie > Japon

Ce livre d'Emmanuelle Jary et Jean-François Mallet vous propose une traversée du Japon en 50 recettes ! L'ouvrage est magnifiquement illustré et peut au moins se dévorer des yeux, faute de savoir cuisiner. Les photos illustrent à la fois les recettes mais également le Japon d'aujourd'hui. Pour le dessert, allez-vous vous laisser tenter par un bavarois à la graine de sésame ? ou bien par des petites brochettes de pâte de riz au caramel ? Plats sucrés, salés, en tout cinquante recettes sont proposées, à la portée de tous.

Vous découvrirez ainsi que le vrai goût du Japon ne se résume pas aux sushiet aux yakitori! A la fois déroutant et fascinant, le Japon ne se laisse pas appréhender facilement. De Kanazawa dans les Alpes japonaises, à Kobe, de Tokyo à Kyoto, il faut prendre le temps de visiter ce pays. Car c'est dans ses angles morts, dans ce qui se devine, se ressent mais ne s'énonce pas toujours, qu'il faut aller chercher l'incarnation d'une des cultures les plus raffinées au monde. Pour cela, il faut visiter les plantations de thé vert à Uji, partir à la découverte des grands restaurants étoilés et de l'invraisemblable marché aux poissons de Tokyo, partager une soirée dans une izakaya avec des Japonais, assister à un combat de sumotori, s'éblouir du raffinement inouï des ryokans... et oser tout goûter.
Une fabuleuse et délicieuse immersion au pays de l'Extrême-Orient...

Aux éditons Aubanel - 160 pages

Shiretoko

La péninsule de Shiretoko est située au nord-est de Hokkaido, l’île la plus au nord du Japon. Le site comporte une [En savoir plus...]

Shirakami-Sanchi

Dans les montagnes du nord de Honshu, le site, dépourvu de routes et de sentiers, a conservé les derniers peuplements vierges de [En savoir plus...]

Monuments historiques de l'ancienne Nara

Nara a été la capitale du Japon de 710 à 784. Durant cette période, la structure du gouvernement national s'est consolidée [En savoir plus...]

Sites sacrés et chemins de pèlerinage dans les monts Kii

Nichés au cœur de forêts denses, dans les monts Kii qui surplombent l’océan Pacifique, trois sites sacrés, [En savoir plus...]

Sites Gusuku et biens associés du royaume des Ryukyu

Ce groupe de sites et de monuments représente cinq cents ans d'histoire des Ryukyu (XIIe -XVIIe siècle). Les châteaux en [En savoir plus...]

Sites de la révolution industrielle Meiji au Japon : sidérurgie, construction navale et extraction houillère

Le bien est composé d’une série de vingt-trois composantes se trouvant essentiellement dans le sud-ouest du Japon. Cet ensemble témoigne du développement [En savoir plus...]

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Le plus vieux manga du monde

"Caricature d'animaux et d'humains" est le nom du tout premier manga connu dans le monde. Dessiné sur un rouleau de 4 mètres sur 10, il date [Suite...]

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Kyoto: le sanctuaire Fushimi Inari-taisha

Ce sanctuaire shinto fondé en 711 est dédié aux divinités de l'agriculture et plus particulièrement au kami Inari. Le kami Inari représente le [Suite...]

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