Destination Terre > Asie > Japon

Ce livre d'Emmanuelle Jary et Jean-François Mallet vous propose une traversée du Japon en 50 recettes ! L'ouvrage est magnifiquement illustré et peut au moins se dévorer des yeux, faute de savoir cuisiner. Les photos illustrent à la fois les recettes mais également le Japon d'aujourd'hui. Pour le dessert, allez-vous vous laisser tenter par un bavarois à la graine de sésame ? ou bien par des petites brochettes de pâte de riz au caramel ? Plats sucrés, salés, en tout cinquante recettes sont proposées, à la portée de tous.

Vous découvrirez ainsi que le vrai goût du Japon ne se résume pas aux sushiet aux yakitori! A la fois déroutant et fascinant, le Japon ne se laisse pas appréhender facilement. De Kanazawa dans les Alpes japonaises, à Kobe, de Tokyo à Kyoto, il faut prendre le temps de visiter ce pays. Car c'est dans ses angles morts, dans ce qui se devine, se ressent mais ne s'énonce pas toujours, qu'il faut aller chercher l'incarnation d'une des cultures les plus raffinées au monde. Pour cela, il faut visiter les plantations de thé vert à Uji, partir à la découverte des grands restaurants étoilés et de l'invraisemblable marché aux poissons de Tokyo, partager une soirée dans une izakaya avec des Japonais, assister à un combat de sumotori, s'éblouir du raffinement inouï des ryokans... et oser tout goûter.
Une fabuleuse et délicieuse immersion au pays de l'Extrême-Orient...

Aux éditons Aubanel - 160 pages

Monuments historiques de l'ancienne Nara

Nara a été la capitale du Japon de 710 à 784. Durant cette période, la structure du gouvernement national s'est consolidée [En savoir plus...]

Sanctuaire shinto d'Itsukushima

Lieu saint du shintoïsme depuis les temps les plus reculés, l'île d'Itsukushima, dans la mer intérieure de Seto, aurait [En savoir plus...]

Shiretoko

La péninsule de Shiretoko est située au nord-est de Hokkaido, l’île la plus au nord du Japon. Le site comporte une [En savoir plus...]

Hiraizumi – Temples, jardins et sites archéologiques représentant la Terre Pure bouddhiste

Hiraizumi - Temples, jardins et sites archéologiques représentant la Terre Pure bouddhiste regroupe six sites, dont la montagne [En savoir plus...]

Mémorial de la paix d'Hiroshima (Dôme de Genbaku)

Le Mémorial de la Paix d'Hiroshima, ou Dôme de Genbaku, fut le seul bâtiment à rester debout près du lieu où [En savoir plus...]

Sites sacrés et chemins de pèlerinage dans les monts Kii

Nichés au cœur de forêts denses, dans les monts Kii qui surplombent l’océan Pacifique, trois sites sacrés, [En savoir plus...]

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Nikko

Nikkō (littéralement "Lumière du Soleil" en Japonais) est une ville du Japon, distante d'environ 140 km de Tokyo vers le nord. Nikkō [Suite...]

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Yakushima, l‘île aux cèdres millénaires

Dans cette vidéo, nous vous présentons l‘île de Yakushima, située à l’extrémité sud-ouest de l’archipel du Japion. L'île dispose d’une nature [Suite...]

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