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Y a t-il des mets particuliers, comme les fromages, les friandises...
- exemple le fromage "tchoukou" que l'on peut manger frais ou sec...
...ou modes de préparation particuliers
- exemple la cuisson du pain...
Quant à moi je souhaiterais connaître la particularité du couscous local.
merci
pendant mon séjour, j'ai mangé 3 plats incontournables :
-Aliwa (bouillie de mil)
-Ichink (la pâte faite avec de la farine (de maïs dans les Bagzans) servi avec une sauce noire)
et Aghijira (la boule) faite avec du mil je crois et du lait mais là mes notes sont un peu floues !!!
n'hésitez pas à goûter ! à vue d'oeil ça surprend mais c'est si bon !!
Bismillah !!
Chris
Pour le couscous, force d'avoivr celui en boite à partir des usines on le fabrique localement à partir du sémoule ou de la farine de blé. L'autre céréale de base est le riz (sous toutes ses formes de préparation).
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