Destination Terre > Afrique > Niger
La laiterie artisanale |
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Azla Saveur produit du lait pasteurisé et des fromages à base de lait de chamelle ; tellement supérieur au lait en poudre dont on doit souvent se contenter à Agadez ou à Arlit ! Des yahourts liquides sont également fabriqués à base du lait des vaches élevées par les Peulhs.
L'entreprise s'appuie principalement sur la production des chamelles élevées aux alentours. L'objectif étant de diversifier l'économie locale qui repose essentiellement sur le tourisme et le maraîchage. La distribution des produits est assurée par les commerçants locaux.
Malgré des problèmes d'approvisionnement - la quantité de lait récoltée ne permet pas toujours de satisfaire l'engouement pour les produits, la laiterie Azla Saveur est en croissance et compte à terme acquérir des chamelles et augmenter les quantités commercialisées. Cependant, Hammo, le très actif directeur, doit faire face actuellement à une difficulté : le coût élevé du transport du lait frais collecté. En effet, les chamelles laitières sont élevées à plusieurs dizaines de km d'Agadez, à proximité des puits et des paturages. Et pour parcourir ces distances, la laiterie ne dispose que d'une moto...
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Touaregs : Un peuple du Désert
Photographies
Magnifique ouvrage sur l'origine et histoire des touaregs, peuple du désert, et sur leur cadre de vie familial et social.
Avec une préface de Théodore Monod.
Les Touaregs
Photographies
Écrit par Edmond Bernus, spécialiste des touaregs, et illustré par les photos de Jean-Marc Durou, ce premier ouvrage de la série nous guide dans l’univers nomade d’un peuple saharien mythique. Histoire, société, culture, actualité..., Edmond Bernus nous donne les clés nécessaires à la compréhension de l’une des grandes sociétés pastorales du Sahara.
Touaregs : Apprivoiser le désert
Livres
Dans les stéréotypes occidentaux, les Touaregs apparaissent comme des guerriers voilés de bleu, nobles et farouches, vivant hors du temps dans les solitudes infinies du désert saharien. Cette vision caricaturale masque une réalité historique, géographique et humaine infiniment plus complexe.
Témoignant d'un dynamisme et d'un sens étonnant de l'adaptation, les Touaregs ont su tirer le meilleur parti [En savoir plus...]
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