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Recettes : Cake au basilic & miel de thym |
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Envoyer cette photo par carte postale électroniqueCake au basilic & miel de thym
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30-35 minutes
250 gr de beurre
5 œufs
50 gr du sucre glace
100 gr du miel au thym
220 gr de farine levante
10 feuilles de basilic frais
100 gr de raisins grecs
Sel
Huile d’olive pour le moule
Laissez le beurre ramollir à température ambiante. Pendant ce temps, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Dans un grand saladier ou à l’aide de votre mixeur, montez les blancs en neige bien ferme en ayant au préalable ajouté une pincée de sel.
Dans un autre saladier, mélangez le beurre, le miel, le sucre et puis ajoutez les jaunes d’œufs
Fouettez énergiquement pendant 2 à 3 minutes et versez la farine. Ajoutez les feuilles de basilic finement haché, puis mélangez.
Assurez-vous qu’il ne reste aucun grumeau et que le mélange est bien homogène. Incorporez cette préparation aux blancs d’œufs.
Huilez un moule à l’aide d’un vaporisateur culinaire et versez-y la pâte.
Mettez au four et laissez cuire environ 35 minutes à 180°C
Sortez le cake du four. Vérifiez la cuisson en y plantant la lame d’un couteau. Celle-ci doit rester propre. Démoulez le cake et décorer le.
Vous pouvez l’accompagner avec un sirop de basilic DINAPOJA à l’eau gazeuse. C’est très rafraîchissant et pétillant !
Variante : vous pouvez farcir les cakes avec de la confiture de pétales de rose ! Un régal !
Bon appétit
Maria
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