La Chine

Hong Kong: l'art difficile des dim-sum menacé


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 © AFP

Les fameux "dim-sum" de Hong Kong, des petits raviolis faits-main, sont remplacés progressivement par une production industrielle alors que les chefs se battent pour transmettre un savoir-faire en voie de disparition.

« La "Danse du dragon de feu" dans les rues de Hong Kong La Grande Muraille de Chine »
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